第十五代酒井田柿右衛門

歷代柿右衛門的傳統
17世紀酒井田喜三右衛門成功燒製赤繪瓷器，
自稱為初代酒井田柿右衛門。
爾後至今，其名歷經370年仍綿延不息代代相承。
即使在動盪不安的時代受到波及，
歷代柿右衛門仍不斷地鑽研磨練，
繼承傳統延續到現在乃至未來。

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關於柿右衛門樣式

在1659年左右有田的彩繪瓷器正式出口歐洲等地，其生產量隨之大增，也帶動製陶技術急速進步，能生產出更純白且無缺陷無變形的素坯。在此過程中，於柔和溫暖的乳白色素坯上留下大量餘白，以鮮明細膩的繪畫風格設計為特徵的彩繪瓷器進而誕生。
而技術方面也在1670年代左右趨於成熟，確立了所謂典型的「柿右衛門樣式」。

柿右衛門樣式的彩繪瓷器，在國內不用多說，在國外也深受好評，透過荷蘭東印度公司（VOC）大量出口至歐洲各國。據說當時歐洲的皇室貴族對如此華麗的彩繪瓷器一見鍾情，為了裝飾在自己的宮殿或宅邸，不惜傾家蕩產競相購買。

  此「柿右衛門樣式」至1690年代左右成為有田彩繪的流行樣式，除了乳白色的素坯之外，也在帶有微藍色調的白瓷，及採用「染付」技法製成的素坯上，畫出氛圍相似的圖案大量生產製造。而現今這些作品，統稱為「柿右衛門樣式」。

柿右衛門的乳白色彩之美「濁手」

在佐賀地區的方言裡將洗米水稱為「NIGOSHI」。
「濁手（NIGOSHIDE）」是指擁有如洗米水般溫暖乳白色素坯的彩繪瓷器，是柿右衛門窯的獨特作品。利用有田泉山的陶石作為特殊原料及成分，並以獨家技法製成。相對於一般帶有微藍色調的白色瓷器，濁手則呈現柔和的乳白色。能讓柿右衛門所創作的彩繪圖案最為亮眼，幾經改良，終於在1670年代確立獨家燒製方法。其後濁手雖然曾消失一段時期，但在第十二代、第十三代柿右衛門的努力下於現代又再次復甦。日本政府將本製陶技術指定為國家重要無形文化財產之一（綜合指定）。

由柿右衛門製作的每一個陶瓷器皆為手工燒製。從搓揉捏土開始，需經過多項的程序方能完成。每樣作品包含了柿右衛門窯的驕傲，以及包含了對使用者的濃厚心意。